米生産が主体の小さな会社が小さな畑で採れた野菜を乾燥してみました。
昨年春、雪の下人参を乾燥してみましたら好評でした。昨年夏以降、自家用野菜や果物を乾燥してみましたら案外面白かったので乾燥機を導入し試作してきました。
人参、大根、ナス、キュウリ、トマト、菊芋、かぐらなんばん、鷹の爪などの野菜と、柿、いちじくなどの果物です。野菜や果物は乾燥することにより栄養価が高くなり甘みも増します。 最近ＪＡ十日町の直売所「ベジぱーく」に出荷してみました。ホームページでも販売を開始いたしました。1袋オール300円です(税込)。送料は着払いでお願いいたします。皆さんいかがですか？