「雪下人参」販売開始しました

３月２日に除雪開始。２メートルほどユンボで除雪。

下の写真はユンボでの除雪風景。2m以上除雪していますが、その下はまだ１メートルはあります。

この後、投雪機で残り１０ｃｍ程度まで除雪。その後スコップで最後の除雪。

　　　　人参の葉がでました

手作業で掘り出した人参。土まみれですが、約３か月雪の下で熟成。

洗浄機での作業。きれいなオレンジ色に変身。

表面を拭いて約５００ｇ入りの袋詰め(約３～４本)）。

甘ーくてみずみずしくて。生食がおすすめです。スティックでぼりぼり、千切りにしてショキショキ、マヨネーズにつけて召し上がってください。

参考までに。

　傷ついて売り物にならないものも出ます。そんな人参を一口大に切り水を加えて煮ます。軟らかくなったらミキサーにかけスムージーのようにします。これにヨーグルトを加えると色鮮やかなデザートになります。これもおいしいです。